Bagi pencinta hidangan laut, Resep Cumi Kuah Kuning wajib dicoba. Sajian bercita rasa gurih dan pedas ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan bumbu dan rempah yang khas.
Selain mudah dibuat, Cumi Kuah Kuning juga kaya akan nutrisi dan protein. Cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan Cumi Kuah Kuning
Untuk membuat cumi kuah kuning, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah | Ukuran |
|---|---|---|
| Cumi-cumi | 500 gram | Bersihkan dan potong sesuai selera |
| Bawang merah | 5 siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung | Iris tipis |
| Cabai rawit | 5 buah | Iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan) |
| Tomat | 2 buah | Potong dadu |
| Jahe | 1 ruas | Iris tipis |
| Lengkuas | 1 ruas | Iris tipis |
| Kunyit | 2 ruas | Iris tipis atau gunakan bubuk kunyit 1 sdt |
| Serai | 1 batang | Geprek |
| Daun jeruk purut | 5 lembar | Sobek-sobek |
| Gula pasir | 1 sdm | |
| Garam | Secukupnya | |
| Minyak goreng | 3 sdm |
Cara Membuat Cumi Kuah Kuning
Setelah menyiapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cumi kuah kuning:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat dan masak hingga layu.
- Tuang air secukupnya (sekitar 200 ml). Masukkan serai dan daun jeruk purut.
- Bumbui dengan gula pasir dan garam sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga cumi-cumi empuk dan kuah mengental.
- Matikan api dan sajikan cumi kuah kuning selagi hangat.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi untuk membuat cumi kuah kuning yang lezat:
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan cumi-cumi yang masih segar.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
- Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan santan kental untuk membuat kuah yang lebih kental dan gurih.
Penyajian
Cumi kuah kuning dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong. Sebagai pelengkap, dapat ditambahkan bawang goreng, daun kemangi, atau sambal.
Penutup
Mencicipi Resep Cumi Kuah Kuning adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang menggugah selera dan meninggalkan kesan yang mendalam di setiap suapannya.
Pertanyaan yang Sering Muncul: Resep Cumi Kuah Kuning
Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat Cumi Kuah Kuning?
Bahan utamanya adalah cumi, kunyit, cabai, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Cumi Kuah Kuning?
Waktu memasak sekitar 30-45 menit.
